Selgeren av Støtvig Hotell: Fem stjerners storyteller

Dette er en artikkel fra Estate Magasin i 2018 om Stig Fische, selgeren av Støtvig Hotell:

En mann med rød pique skjorte og turkis shorts kommer farende mot oss i resepsjonen til Støtvig Hotel, men stopper først når han er fremme ved en syklist som tramper rundt med sykkelsko. Høflig men bestemt forteller han syklisten at dette ikke er et greit skotøy mot hotellets gulv. Det han ikke sier, er at hotellets popularitet medfører et stort trykk og ditto høye vedlikeholdskostnader. 

Les også:

Plus

Plus

Investorgruppe med Varner-familien kjøper Støtvig Hotell – Bård Bjølgerud blir styreleder

Åndelig leder

Den uformelt antrukne mannen er Stig Fische, som har bygget og eier hotellet med sin unike beliggenhet ved Oslofjorden. Han er fortsatt «hands on» når han er her én gang i uken, men har for øvrig overlatt driften til Laila Aarstrand, som er «en jævlig god daglig leder». Selv kaller han seg åndelig leder for hotellet, som i år omsetter for 90 millioner kroner – det vil si 1 million per rom – og sitter igjen med et resultat før skatt på 10-12 millioner.

Men det var ikke gitt at Støtvig Hotel skulle ende opp med høyt belegg (nærmere 75 prosent) og svært gode økonomiske resultater. Da Fische våknet opp på gamle Støtvig Hotel etter bestevennens 60 års lag i 2006, tenkte han at «her må noen gjøre noe».

Ville ikke selge

- Jeg ringte eieren og spurte om jeg fikk kjøpe, men han sa nei selv om han leide det ut. Da han ringte meg 2 år senere, sa jeg nei, for da hadde jeg nettopp investert 250 millioner i Dr. Holms Hotel på Geilo. Men dagen etter klarte jeg ikke å la være. Jeg ringte eieren, og vi ble enige på timen, forteller Fische.

Neste utfordring var å få revet det gamle hotellet, for dette var lokalbefolkningen sterkt imot. Det hjalp heller ikke at den kjente arkitekten Niels Torp hadde hytte rett ute i fjorden og ble medlem av hylekoret.

Word of mouth

I 2011 startet imidlertid rivingen av det gamle hotellet, og det nye stod klart i 2013.

For den kreative sjelen Stig Fische var prosessen med å utforme hotellet en gavepakke på øverste hylle. Han er selv en bereist herre, og kjenner utmerket til verdien av «word of mouth». Selv husker han to hendelser spesielt godt: Ved frokostbordet på et hotell i München fikk han en lapp diskret levert av kelneren. På den stod det «Excuse me Sir, You have shawing foam behind your ear».

De gode hotellopplevelsene

Den andre hendelsen var ved Grand Hotel i Stockholm, hvor Fische en morgen ikke var spesielt lysten på frokost. Han røyker, og kunne heller tenke seg en kopp kaffe og et halvt rundstykke med ost utenfor hotellet.

- Jeg spurte hovmesteren om dette var mulig, og hun svarte «Selvsagt, hvilken halvdel av rundstykket ønsker du?». Det er klart at man blir glad i slike hoteller. Det er ikke nødvendigvis de dyreste hotellene du husker best. Det er de gode hotellopplevelsene.

Kreative krumspring

De gode opplevelsene som gjestene får på Støtvig Hotel på Larkollen, er godt hjulpet av de kreative krumspringene til Stig Fische. Utenfor inngangen står det en 1946-modell Ford Woodie med 85 hestekrefter, V8-motor og gangstersolskjerm. For dem som ikke kjenner til Woodien, var dette en hotellbil i USA i perioden 1920-1950. Den ble brukt til å frakte både gjester og kofferter til og fra hotellet.

Fische, som delvis vokste opp i USA, er så begeistret for denne bilen, at han på mange måter har bygget huset rundt den. Baren ved siden av resepsjonen heter Woodie, og har samme treverk som bilen.

New-England stil

For øvrig er han også veldig begeistret for New England-stilen, og har bygget og innredet hotellet deretter. Tilknytningen til Amerika har han understreket ved å få bygget en modell av Amerikalinjens «MS Oslofjord». Modellen har fått plass i hotellets hovedrestaurant, 801 Oslofjord.

Men Fische har ikke glemt at han også vokste opp i Rygge, og at det nettopp er i denne kommunen Støtvig hotell er lokalisert. Han inviterte derfor en italiensk kunstner og kona hans til Larkollen for å male de fem hovedgårdene i Rygge.

- De bodde hos meg i 14 dager, sier Fische foran ett av maleriene, som alle er plassert ved heisdørene i romfløyene.

Spektakulært svømmebasseng

Historiene stopper selvsagt ikke der. Ved det spektakulære svømmebassenget, hvor du kan svømme til utedelen gjennom en luke, henger det en 6 meter lang modell av en hai. Fische fant ut at det var fem slike modeller som var brukt i Haisommer-filmene laget av Steven Spielberg, og en italiener eide alle. Fische fikk kjøpt én av den for ca. 75.000 kroner.

- Det var ikke så gærent, sier han, og får plutselig øye på en håndkleknagg som er borte i spaavdelingen.

Fische fisker frem telefonen, og tar et bilde av den manglende knaggen.

Bibliotek fra Leeds

- Det er bare meg som ser slike ting, vet du. Og dette er også et bilde på hvordan det er å drive et frittstående hotell; vi har personlig interesse av at alt er bra. Stordalen hadde ikke sett at den knaggen manglet, sier han.

Men tilbake til Fische sin storytelling på hotellet. Bibliotek har han fått bygget i Leeds, og montert ferdig i hovedetasjen. I kjelleren er kinoen en kopi av kinosalen i Det hvite hus. På samme plan er det også kokketeater (hvor du kan lage mat sammen med venner eller kolleger og kokker), vinsmaking i vinkjelleren, amerikansk diner og fire bowlingbaner. I resepsjonsområdet er det også et selvspillende piano – for Fische vet hva det koster å ha en pianist på hotellet.

Alt dette er selvsagt noe gjestene vil fortelle videre til venner og kolleger, noe som har en stor markedsføringsverdi.

Prins hadde med møbler

Noe han ikke har flagget høyt, er at flere celebriteter har besøkt Støtvig Hotel. At Charlie Sheen har bodd her, nevner Stig Fische bare i en bisetning. Men historien om den saudiarabiske prinsen, er for god til å la ligge, når vi ankommer det eneste hotellrommet med badekar.

- Vi åpnet døren mellom to suiter slik at prinsen fikk nok plass. Og så ville han ha badekar istedenfor dusj, derfor installerte vi ett. Dessuten hadde han med seg sine egne møbler, forteller Fische.

Prinsen ville dessuten ikke sitte og spise i restauranten sammen med de andre gjestene, derfor fikk han langbord i et eget glassavlukke.

- Vi måtte kjøpe inn persienner, slik at ingen kunne se inn. Der satt prisen og en kamerat og spiste. Og så hadde han med seg en haug med livvakter. Men han bodde her 1 uke og betalte godt. Da kan vi selvsagt gjøre tilpasninger.

VIP seminarhus

Faren til Stig Fische drev bilforretning, og sistnevnte så at det var muligheter innen eiendom i tillegg til bilvirksomheten. Etter hvert ble eiendomsvirksomheten så omfattende, at Fische eide 12-14 næringseiendommer, deriblant politihuset i Bodø.

Nå er det meste solgt for å ha fokus å Støtvig Hotell. Fische har også kjøpt huset som ligger rett ved siden av hotellet. Planen er at Villa Støtvig skal bli et VIP seminarhus, men kanskje skal han selv bo der en tid.

Skal bygge 50 eneboliger

Fische eier dessuten en tomt på 17 mål bak hotellet, og har i tillegg opsjon på ytterligere 20 mål. Der er planen å oppføre 50 eneboliger og 2.000 kvadratmeter næringsarealer – det sistnevnte kan kanskje bli et tilbud i tilknytning til hotellet.

Det kan også tenkes at de 50 eneboligene vil bli attraktive som feriehus, for det er ikke boplikt i Larkollen. Den korte avstanden til Oslo gjør ikke dette mindre attraktivt.

50 minutter fra Oslo

- Det betyr veldig mye for hotellet at det bare er 50 minutter fra Oslo. Samtididig er det såpass langt unna at man får følelsen av å komme seg bort. Det er profilerte aktører som ikke ønsker være synlige, og synes dette er et fint sted å stikke seg bort. Her kan de også komme med yatcher og sjøfly, sier Fische – igjen stående i resepsjonsområdet med storslått utsikt mot ytterste Oslofjord.

- Jeg betalte 50 millioner kroner for vraket av et hotell. Det jeg betalte for, var utsikten.

Opplevelseshus

Fische kaller Støtvig et opplevelseshus. Men uansett hvor god beliggenheten er og hvor mye innhold han klart å putte inn i huset, er det avgjørende å være god på drift. I jakten på en drivende dyktig daglig leder, brukte han reklamebyrået til Ingebrigt Steen Jensen, Alle Gutta, for å få utformet stillingsannonsen. Den lød: «Fem stjerners direktør søkes til fire stjerners hotell.»

- Der var Ingebrigt Steen Jensen på sitt beste. Vi rykket ikke bare annonsene inn i de vanlige kanalene, men også i Se og Hør.

Stillingsannonse i Se og Hør

Laila Aarstrand (som nå er direktør i Eiendomsspar, red. anm) så annonsen i Se og Hør, ville ikke søke ettersom hun nettopp hadde begynt å jobbe hos Choice. Men så ble hun oppringt og oppfordret til å søke.

- Opplæring, utvikling, opplæring, utvikling, svarer hun når vi spør hva som er suksessfaktorene for den gode driften.

- Vi går også foran med et godt eksempel lokalt og får inn lærlinger. Vi skal skape et brand, som det er attraktivt å jobbe med.

Lidenskap og engasjement

Om bedriftskulturen sier Aarstrand følgende: «Stor lidenskap og engasjement som smitter fra eier».

- Vi må også være endringsvillige, og ikke bare gjøre som vi alltid har gjort. Sist men ikke minst må vi være lønnsomme, for vi har tross alt 97 personer på lønningslisten, sier hun.

Fische bare ser på oss med sitt bredeste glis. Han behøver ikke å gjenta at Støtvig Hotell har fått «en jævlig god daglig leder».

Om han er sulten på flere eiendomsprosjekter i kjølvannet av suksessen på Larkollen?

- Nei. Jeg er 72 år, derfor får dette være signaturprosjektet mitt. Jeg er ikke Olav Thon heller.