I feriemodus med Stig L. Bech

– Hva gjør du i sommer?

– Sommeren tilbringes i Begur, et lite stykke fra Girona, nord i Catalonia – der vi har holdt til siden 1999. Catalonia er et eldorado for genuine foodies, et kjøkken med kokker på kontinuerlig kreativ speed. De fleste er inspirert av Ferran Adrias prosjekt El Bulli i Cala Montjoi frem til 2011. Adria ble i sin tid kåret av Time Magazine til en av århundrets mest innovative personer, og har kloninger i ethvert kjøkken rundt oss.

– Hva er favorittisen? Og hvor mange kommer du til å spise?

– Catalonia fornekter seg heller ikke hva gjelder is. Vår nabo og kokk Sergi Climent – på Platillos i Begur, har en signaturdessert med bananis. Den kommer lett dandert med en nesten flytende crack pie under et sprøtt topplokk. Liker å ha reservasjonene i orden, så det blir nok fort 3–5 runder nå i juli.

– Hva er feriens høydepunkt?

– Ser man bort fra familie på besøk, all maten og all vinen – så er nok turene med lokale små trålere etter fisk og skalldyr i Golfe du Lion en viktig greie. Jeg liker den våte miksen av fantastiske råvarer, fysisk aktivitet, salt sjø, og ikke minst skånsom bruk av utstyr. Våre venner Salvatore og Pat på San Jose, deltar i prosjektet Res Cap, med reutsetting av små korallpodinger etter replanting i akvarium. Bildene er fra en av flere turer i fjor. Til uken er vi i gang igjen.

– Hvordan blir eiendomsmarkedet i høst?

– Renter, inflasjon og en uforutsigbar gjeng i regjeringskontorene er vanskelige faktorer. Hva gjelder transaksjonsbildet er det fortsatt tungt, mange sitter på gjerdet og venter på klaring i det grumsete bildet. De investeringer vi ser er i hovedsak opportunistiske og typisk i value add-segmentet. Men, vi ser flere mandater, og kanskje også tegn på den ventede justeringen i prisforventningen på selgersiden. Det kan gi et lite løft til høsten.

Hør Stig Bech i podcasten Bak fasaden med DJ & Rønne her: