Fuglen flyr høyt i eget bygg

Kaffebrenneri, matproduksjon, kafé og bar. Fuglen i Gamlebyen har lyktes i egeneide lokaler. Einar Kleppe Holthe er klar i sin tale for hva eiendomsutviklerne bør være opptatt av med sine eiendommer.

Publisert Sist oppdatert

Grunnlegger Einar Kleppe Holthe i Fuglen og Natural State Utviklingsselskap har markert seg i Oslos kaffe- og uteliv, med blant annet kaffebaren Fuglen, et eget kaffebrenneri og catering. I tillegg har Fuglen etablert en kaffebar i Tokyo.

Nå forteller han om hva de har gjort i sitt eget bygg i Gamlebyen og om hvorfor gårdeierne må finne frem til alle de verdiene, både de emosjonelle og de samfunnsmessige, som er i bygget.

– Utvikle stedet på alle dets premisser og verdigrunnlag du finner. For hvis man ikke tar vare på verdiene, så blir de litt like og kjedelige og generiske, sier Kleppe Holthe.

Powered by Labrador CMS