48 timer i Bergen – kaffe, karakter og kulinariske høydepunkt

FREDAG

Overnatting: Hotel Charmante

1920-tallet er tilbake. Det kunne blitt tacky, men her ble det classy. Du trenger ikke å fly til Paris for å drømme deg vekk. Bergen har kanskje en enda bedre versjon. Hvert rom er unikt designet, så du kan få en ny opplevelse for hvert besøk. Hotellet har også egen champagnebar, restaurant og speakeasy-bar.

Kaffe på Marken Kaffe

Bergens nye plass for kaffeelskere. Med sølv i NM i barista bak seg, og tidligere driver av Kaffemisjonen, kan du være sikker på å nyte kaffe av øverste kvalitet her. De serverer også bakevarer fra Vaag Bakeri, som har noen av byens beste bakverk.

Lunsj på Plassen

Plassen er en populær brunsjplass, hvor du finner små, unike retter og franske blingser. Her får du både naturvin, lokal pils fra 7 Fjell og hjemmelaget lemonade. De har også byens beste hummus, som kommer med nydelig focaccia, og noen spicy halleluja-poteter. Anbefaler å booke bord på forhånd.

Middag på Schou i Fløirestauranten

Om det er fint vær, er det helt unikt å sitte på ærverdige Fløirestauranten, hvor de har en egen fine dining-seksjon med byens beste utsikt. Her får du en 4-retters meny, med mulighet for å legge til flere sideretter og snacks. De har også et solid utvalg av vin.

Hemmelig barbesøk på Bar Belle

Spør du ekstra pent, får du kanskje slippe opp på Hôtel Charmantes speakeasy-bar. Bar Belle ligger i 4. etasje, og du må ha hjelp av en ansatt for å bli sendt opp med heisen. Med plass til rundt 40 gjester, og dekorert som en bar i 1920-tallets Paris, får du en helt unik opplevelse.

LØRDAG

Frokost på Chérie på Hôtel Charmante 

Hotellet byr på à la carte-frokost, hvor du kan velge blant franske godbiter, med en god espresso til frokosten.

Kaffe på Det Lille Kaffekompaniet

Rett ved bunnen av Fløibanen finner du en koselig liten kaffebar bygget inn i fjellet. Med herlig kaffe fra Tim Wendelboe kan du nyte noe av det beste byen har å by på innen kaffe.

Bakevarer på Bakeri 29

Noen hundre meter bortenfor Det Lille Kaffekompaniet, i grensen til Sandviken, finner du Bakeri 29 – et bakeri som raskt har blitt en favoritt blant bergenserne. Her får du boller, rundstykker og surdeigsbrød, og de serverer kaffe fra Bergen Kaffebrenneri. 

Lunsj i Frescohallen

Like ved Torget finner du Bergens fineste restaurantlokale, i ærverdige Frescohallen. Inne i gamle Bergen Børs møter du et rom med høyt under taket, store vinduer og håndmalte bilder på veggene og i taket. Lørdager har de ofte live jazz under lunsjen. Bestill hummerpasta eller skagen toast, len deg tilbake og nyt utsikten over vakre Bergensbygg og Fløyen.

Bergens nyeste spa: Skostredet Hotel

I januar åpnet et snøspa på Skostredet Hotel. Her finner du snørom, kald kulp, varm kulp, sauna og steam. Bergen er ikke kjent for å være en spaby, men dette hever nivået på hva man ellers finner i byen. Perfekt for å koble av før man utforsker byen videre. Åpent for både hotellgjester og eksterne. 

Middag på Gaptrast

Denne restauranten byr på mer enn bare Bergens beste måltid – det er en opplevelse fra start til slutt. Gaptrast på Nøstet åpnet i mai 2024, og det tok under ett år før de fikk sin første Michelin-stjerne. Ambisjonene er større, og nivået er deretter. Måltidet varer i rundt fire timer, med totalt 20 serveringer. Dette er det jevneste du får i Bergen.

Alternativ: Bark

Ønsker du et kortere, rimeligere og mer casual måltid, har Gaptrast en søsterrestaurant i etasjen under som heter Bark. Her kan du bestille set-meny eller gå for à la carte.

Kvelden avsluttes på Tempo Tempo

Vinbaren som har jobbet seg opp til å bli en av Bergens beste restauranter. Her finner du naturviner, levende lys og lave skuldre. Plassen er elsket av alt fra bransjefolk til artister, og fungerer også godt som middagssted. 

SØNDAG

Turen nærmer seg slutten, men du rekker en kaffe før taxien. Gå ned Skostredet og innom Fjåk, hvor du bestiller en brunost-kaffemokka og plukker med deg en sjokolade i gave.